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Êtes-vous prêt à relever un défi savoureux?

Aperçu du rôle:

Conditions de travail:
• Entrée en poste: Aussitôt que possible.
• Location: 2700 Jacques Cartier Boul. E, Longueuil, QC J4N 1L5
• Statut: Temps plein
• Horaire: Lundi- Vendredi

Ce que Wonderbrands offre:
• Wonderbrands croit au talent local et à la croissance accélérée de la carrière
• Rémunération concurrentielle, soins de santé et avantages dentaires
• Régime de retraite avec cotisation de contrepartie
• Programme d’incitation annuel
• Programme de réduction qui couvre presque tout sous le soleil - Restaurants, gymnases, shopping, etc.

Vos rôles et responsabilités consisteront notamment à:

• Leadership et développement : Diriger et encadrer les professionnels de la qualité de l'équipe, en assurant un soutien et une surveillance 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour la qualité de la boulangerie et les initiatives en matière de sécurité alimentaire.
• Collaboration : Membre clé de l'équipe de direction de la boulangerie, il travaille en étroite collaboration avec des services tels que la recherche et le développement, l'hygiène, l'ingénierie et la maintenance afin de mettre en oeuvre des initiatives et d'assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes. Expertises-en la matière : Agir en tant qu'expert en matière de sécurité alimentaire et de qualité, fournir des conseils et superviser des programmes de formation réguliers pour les employés de la boulangerie afin de maintenir des normes de haute qualité.
• Leadership HACCP : Il dirige les analyses des risques, élabore et tient à jour les plans HACCP et effectue des activités régulières de vérification et de validation pour garantir la conformité.
• Gestion des dossiers : Examine et vérifie les dossiers relatifs à la qualité et à la sécurité alimentaire, y compris les points de contrôle critiques (CCP), en traitant rapidement tout problème et en conservant une documentation précise.
• Inspection et audit : Planifie et réalise les inspections quotidiennes, les auto-inspections mensuelles et les audits
• internes. Applique les bonnes pratiques de fabrication (BPF), facilite l'analyse des causes profondes et pilote les actions correctives et préventives.
• Surveillance environnementale : supervise le programme environnemental, y compris le prélèvement d'échantillons sur les équipements, les drains et les sols, la soumission d'échantillons pour analyse en laboratoire et le traitement des résultats hors spécifications par des mesures correctives.
• Vérification des processus : effectue des contrôles de processus en ligne et des vérifications CCP, garantissant un suivi rapide de tout écart.
• Supervision de la qualité des produits : organise et effectue des contrôles de qualité et de sécurité alimentaire pour les produits finis, en fournissant un retour d'information immédiat aux équipes de production et en gérant l'élimination des produits lorsque les spécifications ne sont pas respectées.
• Traçabilité et gestion des rappels : évalue le programme de traçabilité en vérifiant les numéros de lots d'ingrédients et participe à des rappels fictifs pour garantir la préparation du système.
• Contrôle des allergènes : garantit l'efficacité du programme de contrôle des allergènes afin de prévenir les risques de contamination croisée.
• Gestion des plaintes et des fournisseurs : soutient les enquêtes sur les plaintes des consommateurs et des clients et aide aux programmes de gestion des fournisseurs pour maintenir les normes de qualité.
• Étalonnage de l'équipement : Vérifie la précision des appareils de mesure tels que les thermomètres et les balances pour garantir la cohérence des processus.
• Préparation aux audits : aide à la préparation et à la réalisation de diverses évaluations, inspections et audits, notamment les audits BRC, clients et réglementaires.
• Client et R&D Collaboration: Travaux avec clients et le R&D équipe à développer et finaliser spécifications du produit.
• Leadership en matière d’audit : prépare la documentation et dirige les efforts organisationnels lors des audits, en garantissant la conformité aux normes et réglementations du secteur.
• Programmes préalables : Gère les pratiques d'hygiène, les programmes de nettoyage et d'assainissement afin de garantir le respect des normes de qualité.
• Soutien de la direction : Aide à couvrir les postes de direction de la boulangerie pendant les vacances afin d'assurer la continuité des opérations.
• Gestion des ressources : Gérer les fournitures nécessaires à la réalisation de tests de qualité afin de permettre des évaluations efficaces et précises.

Exigences et Profil recherché :

• Formation : Diplôme de troisième cycle dans un domaine pertinent, tel que les sciences alimentaires.
• Expérience : Plus de 5 ans d'expérience en assurance qualité dans un environnement de production alimentaire.
• Expertise technique : Solide connaissance des normes GFSI (de préférence BRC), HACCP, contrôles préventifs et systèmes de qualité ; maîtrise de Microsoft Office, de préférence SAP.
• Leadership et collaboration : Compétences éprouvées en matière de relations interpersonnelles et de leadership, avec la capacité de collaborer efficacement à tous les niveaux de l'organisation, depuis les membres de l'équipe de production jusqu'à la direction.
• Compétences en matière de communication : Excellentes compétences en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit, et capacité à documenter de manière claire et précise les résultats et les données.
• Capacité d'adaptation à l'environnement de travail : Capacité avérée à effectuer plusieurs tâches à la fois, à rester organisé et à s'épanouir dans un environnement de production en évolution rapide.
• Compétences analytiques et organisationnelles : Solides capacités d'analyse et d'organisation.
• Flexibilité : Volonté de travailler selon des horaires et des équipes flexibles, y compris l'après-midi, la nuit et le week-end.

Quelle est la recette d’une grande carrière chez Wonderbrands?
Wonderbrands est une boulangerie canadienne de premier plan avec 140 ans d’expérience dans la cuisson de pains emballés. Nous sommes les fabricants de Wonder Bread, Country Harvest, D’Italiano, Gadoua et Casa Mendosa. Nous avons un réseau de 12 usines de fabrication de boulangeries au Canada.

Wonderbrands, qui fait maintenant partie du groupe d’entreprises FGF Brands, ouvre une incroyable opportunité de croissance en mettant l’accent sur les capacités d’innovation de production, en mettant l’accent sur une pratique de chaîne d’approvisionnement de pointe et en investissant profondément dans les communautés où nous cuisinons. Nous nous concentrons fortement sur l’adoption d’une motivation entrepreneuriale et d’une culture de démarrage hautement collaborative en mettant l’accent sur la collaboration interfonctionnelle.

ENGLISH VERSION

Are you ready for a tasty challenge?

Role overview :

Work conditions:
• Start date : ASAP
• Location: 2700 Jacques Cartier Boul. E, Longueuil, QC J4N 1L5
• Status: Full Time
• Schedule: Monday-Friday

What Wonderbrands offers:
• Wonderbrands believes in local talent and accelerated career growth
• Competitive compensation, health and dental benefits
• Pension plan with matching contributions
• Annual incentive program
• Discount program that covers almost everything under the sun - restaurants, gyms, shopping, etc.

Your roles and responsibilities will include:

• Leadership and Development: Lead and mentor the team's quality professionals, providing 24/7 support and oversight for bakery quality and food safety initiatives.
• Collaboration: A key member of the bakery's management team, they work closely with departments such as Research and Development, Hygiene, Engineering, and Maintenance to implement initiatives and ensure smooth daily operations. Subject Matter Expertise: Act as a food safety and quality expert, providing guidance and overseeing regular training programs for bakery employees to maintain high quality standards.
• HACCP Leadership: He leads risk analyses, develops and maintains HACCP plans and carries out activities regular verification and validation to ensure compliance.
• Records Management: Reviews and verifies food quality and safety records, including critical control points (CCPs), addressing any issues promptly and maintaining accurate documentation.
• Inspection and Audit: Plans and conducts daily inspections, monthly self-inspections and internal audits. Applies Good Manufacturing Practices (GMP), facilitates root cause analysis and drives corrective and preventive actions.
• Environmental Monitoring: Oversees the environmental program, including sampling equipment, drains and soils, submitting samples for laboratory analysis and addressing out-of-specification results with corrective action.
• Process Verification: Performs online process checks and CCP verifications, ensuring follow-up quickly of any deviation.
• Product Quality Supervision: Organizes and carries out quality and food safety checks for finished products, providing immediate feedback to production teams and managing product disposal when specifications are not met.
• Traceability and recall management: evaluates the traceability program by verifying ingredient lot numbers and participates in mock recalls to ensure system readiness.
• Allergen control: ensures the effectiveness of the allergen control program to prevent the risks of cross-contamination.
• Complaint and Supplier Management: Supports investigations of consumer and customer complaints and assists with supplier management programs to maintain quality standards.
• Equipment Calibration: Checks the accuracy of measuring devices such as thermometers and scales to ensure process consistency.
• Audit Preparation: Assisting in the preparation and conduct of various assessments, inspections and audits, including BRC, client and regulatory audits.
• Client and R&D Collaboration: Works with clients and the R&D team to develop and finalize product specifications.
• Audit Leadership: Prepares documentation and leads organizational efforts during audits, ensuring compliance with industry standards and regulations.
• Prerequisite Programs: Manages hygiene practices, cleaning and sanitation programs to ensure compliance with quality standards.
• Management Support: Helps cover bakery management positions during holidays to ensure continuity of operations.
• Resource Management: Manage the supplies needed to carry out quality tests in order to enable effective and accurate assessments.

Requirements and profile :

• Education: Postgraduate degree in a relevant field, such as food science.
• Experience: More than 5 years of experience in quality assurance in a food production environment.
• Technical expertise: Solid knowledge of GFSI standards (preferably BRC), HACCP, preventive controls and quality systems; proficiency in Microsoft Office, preferably SAP.
• Leadership and Collaboration: Proven interpersonal and leadership skills with the ability to collaborate effectively at all levels of the organization, from production team members to management.
• Communication skills: Excellent English skills, both oral and written, and ability to clearly and accurately document results and data.
• Ability to adapt to the work environment: Proven ability to perform several tasks at once, to remain organized and thrive in a fast-paced production environment.
• Analytical and organizational skills: Strong analytical and organizational skills.
• Flexibility: Willingness to work flexible hours and shifts, including afternoons, nights and weekend.

What's the recipe for a great career at Wonderbrands?

Wonderbrands is a leading Canadian bakery with 140 years of experience baking packaged breads. We are the makers of Wonder Bread, Country Harvest, D'Italiano, Gadoua and Casa Mendosa. We have a network of 12 bakery-manufacturing plants across Canada.

Wonderbrands, now part of the FGF Brands group of companies, is creating an incredible opportunity for growth by focusing on innovative production capabilities, emphasizing leading-edge supply chain practices and investing deeply in the communities where we bake. We focus strongly on embracing entrepreneurial drive and a highly collaborative start-up culture with an emphasis on cross-functional collaboration.

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